东海带鱼

带鱼 又叫白带鱼、刀鱼、裙带鱼、裙带、牙带、牙带鱼、肥带、油带

雷达网并不是指要用雷达来探测底层带鱼,而是渔民将渔网布好之后,渔船像雷达那样作旋转运动捕捉到肉质最为肥厚的带鱼,这种捕捉带鱼的方法叫做雷达网捕渔法,用这种方法捕捉上来的带鱼就称为雷达网带鱼。 捕捉上来的带鱼还有黑鳞和白鳞之分,白鳞的带鱼富有油脂而且美味好吃,黑鳞带鱼的口感就差得多了,白鳞的带鱼又可以分为多个品级,品级最高的白鳞带鱼就是雷达网带鱼了,这种带鱼的眼睛比普通带鱼要小,舟山人又叫它“小眼带鱼”,比普通的带鱼更加肥美,价格也要翻上两三倍。

购买须知

此为冰鲜鱼【海上捕获后,直接用船上的设备、碎冰进行保鲜处理(温度降至近冰点但不冻结),并在运输和存储过程都保持该温度范围】,肉质保持柔软,口感比冰冻海产品更鲜美,我们鼓励大家勤买少买,买多少吃多少。

另外:舟山带鱼不像外洋带鱼那么好看,会有破肚掉鳞的问题,但是它好吃,请大家原谅它的丑,介意者慎拍。

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营养价值

味甘、咸,性温。归胃、肝、脾经。有和中开胃、补脾益气、养肝补血、去风杀虫、解毒止血、泽肤健美、抗癌消瘿、养发乌发的功效。主治病后体虚、食少便溏,腰膝酸软,血虚头晕,气短乏力,毛发干枯,皮肤干燥、产后缺乳、肝炎、外伤出血、疮疥痈肿,带下、白血病。

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